te recomiendo Zend Framewokr, basta con leer los tutoriales que andan por ahi sobre todo el de akrabat que te enseña a hacer una aplicacion basica, despues a leer la documentacion y podras encontrar informacion para todas las clasee.
por ultimo, cualquier duda que tengas esta el foro en español
www.zfforums.es, en donde puedes poner tus dudas, y yo o los demas miembros trataremos de ayudarte.
ah y tambien el wiki en donde estoy traduciendo la documentacion del framework a español que si bien esta recien empezando te puede ir sirviendo con el tiempo. en donde tratare de ir agregando mas ejemplos y guias para el uso del ZF (
http://wiki.rumeauweb.com)
bueno suerte con ZF y el Zend Studio es un gran ide para trabajar. y a estudiar.