la idea es que siempre se vean y se enlacen los links de forma
www.portalrivas.com/peluquerias-en-rivas, ya que dice mucho mas que un simple "subsector=21", tanto para el usuario como para google
el principio básico del mod rewrite es deshacerse de links que no dicen nada salvo a nivel de programación
y sí, tenes que cambiar todos los enlaces dentro de la web