En la encuesta falta la que se recomienda siempre desde hace años: Debian
También me atrevo a decir que falta Slackware
Pero de las opciones de la encuesta (quitando Solaris y *BSD, que nunca los probé) la mejor es CentOS, clon de Red Hat y por lo tanto con el trabajo de ésta detrás.
Como acotó Defero, Fedora y Ubuntu son distribuciones de corto tiempo de servicio, y nadie quiere tener que reinstalar el sistema del servidor cada un año o menos.
Slackware, por ejemplo, sigue soportando a la versión 8, de 2001.
Debian tiene también un largo período de servicio
Eso, sumado a la legendaria solidez de ambas, las hace buenas opciones para servidores.