Bueno, para los clientes debe configurarse un origen de datos ODBC desde su pc hacia mysql y tener acceso al servidor de mysql desde red o desde internet...
"en teoria" tu instalador puede urgar en el INI de ODBC y agregar lo necesario, lamento no poder ayudarte con eso
Si nó pudiste (algo que jamas intenté) entonces debes explicarles como agregar un origen de datos en el ODBC hacia tu servidor MYSQL (a si el mysql por omisión está configurado para aceptar peticiones sólo via localhost, debes agregar usuarios remotos y relajar esta restriccion que es por seguridad)
Espero haber sido de ayuda