Validando campos

[..::MaRcOs::..]

hola foreros mi problema es q no logro hacer q un campo de formulario
me reciba solo femenino o masculino tengo lo siguiente

<script>
function valida(){
error = "Por favor complete el formulario completamente\nLos datos sin completar son:\n";
nError = 0;
if(document.formulario.nombres.value== ""){
error += " \nNombres";
nError = 1;
}
if(document.formulario.nacimiento.value== ""){
error += " \nNacimiento";
nError = 1;
}
if(document.formulario.sexo.value!="masculino" || document.formulario.sexo.value!="femenino"){
error += " \nSexo solo puede ser masculino o femenino";
nError = 1;
}
if(nError == 1){
alert(error);
return false;
}else{
alert(ok);
}}
</script>

bueno la cosa es q creo q hace conflicto por q cuando se le ingresa femenino
se cumpliria una pero la otra no entonces hace error... como sera?

y otra cosita jeje (estoy abusando) el campo nacimiento me gustaria q solo admita
por ejemplo formatos como dd-mm--aaaa