¿cómo solucionar ciertos criterios de búsqueda en una DB MySQL?

[jraluy]

Hola a todos

Estoy creando una web que englobará diferentes empresas de una comarca y utilizo PHP con MySQL, entonces tengo varias dudas:

Quiero hacer varios campos para insertar, por ejemplo:

nombre de la empresa
localidad
sector (servicios,...)
Gremio (que quiero que sea una subsección de sector)
teléfono
etc...

Pero mi duda surge cuando (estoy empezando con estas cosas) quiero que al hacer una de las búsquedas, me filtre sólo las empresas de un sector (el sector que el internauta elija), por ejemplo, y ya allí que salga en otra página los gremios que hay dentro de ese sector y pinchando en ellos pueda ver en la siguiente página las empresas que hay en el susodicho gremio.

¿tengo que hacer 2 tablas dentro de la base de datos? me explico:
una tabla con los campos:
Sector (enumerando los diferentes sectores)
Gremio (enumerando los gremios)

y la otra con los datos que he dado arriba?
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¿o no hace falta?

Otra cosa:
También quiero hacer una búsqueda general en cualquiera de los campos con un simple formulario de un único campo de texto, entonces, si creo dos tablas (una para los datos de la empresa y otra para el sector y el gremio) ¿la busqueda me la hará en las dos tablas o solo en una?

¿cual es la mejor manera de hacerlo?

Gracias