Hola Ascot,
Lo primero que haria yo es crear un PHP con el siguente codigo. No incluido en la aplicacion, sino aparte. Si muestra algo, entonces sabes que hay algun codigo que esta destruyendo la session.
1.) create un fichero php >> prueba.php
Código PHP:
<?php
/*
*El archivo llamado unaPorcionDeCodigo.php este archivo esta en otra carpeta *que no es la principal
*/
session_start(); // puede ir sin ella al final tambien no me manda el valor hola
$variablex = "Hola, soy un variable para la session";
$_SESSION['Variable'] = $variablex;
echo $_SESSION['Variable'];
?>
Esto te lo puedo confirmar, funciona en mi servidor. Si no te funciona solo el script este ( prueba.php ) ... entonces el problema puede estar en 2 sitios:
.htaccess
o
php.ini
En el caso que funcione, entonces sabes que hay algo, en otro php que esta destruyendo la session.