Si se puede, pero debería ver el código que utilizas para subir la imagen a la BD para ayudarte mejor.
En ese código deberías modificar los datos que guardas en la base de datos por la de la imagen que tenes en tu servidor.
Otra opcion que podes implementar es que si el campo file que te trae la imagen esta vacio simplemente guardar en la BD algun string (por ejemplo "vacio") y despues cuando muestres la info de la db, y al comparar si el resultado del campo de la imagen de tu BD esta con la palabra "vacio" cambiarla directamente por tu imagen del servidor.
por ejemplo, al mostrar la imagen:
Código PHP:
if($miresultado == 'vacio'){
$miresultado = "rutadelservidor/miimagen.jpj";
}