Algo como esto:
No es muy ortodoxo que digamos ya que se supone que class sirve para establecer una clase a la que se da estilos (CSS), pero como no es normal asignar una clase real a un option a veces puede usarse para guardar un valor. (La idea de usar class hace poco lo comentó
JavierB en el foro de Javascript)
En todo caso, también puede guardarse el precio o cualquier otro valor en input type hidden (campos ocultos).