Directamente en la base y con una sola consulta, el porcentaje sobre el total lo haría así, aunque probablemente sería preferible hacerlo con una consulta sobre el total y con programación, pero este es un foro de base de datos:
Código sql:
Ver originalSELECT parroquia, COUNT(*) cantidad, CONCAT(ROUND((COUNT(*) * 100 / (SELECT COUNT(*) FROM nombretabla)),2),' %') porcentaje FROM nombretabla GROUP BY parroquia ORDER BY parroquia
A ver si te sirve. No lo he probado. El dato del porcentaje está redondeado a centésimas.