Ciertamente no sé si existe alguna función para convertir el dato a tipo fecha y que te lo acepte la BD de Access.
Mejor hazlo con vbscript en el momento de ir a enviarlo a la BD
Puedes usar la función cdate() de vbscript
miFecha= mes + "/" + dia + "/" + anio
miFecha= cdate(miFecha)
De todas formas te sugiero lo preguntes en el foro de ASP
