Puedes crear un XML en PHP usando alguna libreria como SimpleXML o simplemente imprimir el xml como si fuera texto normal.
Te dejo un ejemplo de como crear un RSS que no es mas que un archivo XML:
http://blog.unijimpe.net/crear-un-rss-en-php/
Ya para que tu aplicacion lea el XML, depende de con cual lenguaje creaste la aplicacion.