Maquetar resultados formulario PHP

[mirapaso]

Hola, tengo un formulario que se envía a una dirección de correo electronico. Lo que llega son líneas de texto plano y me gustaría meterle algo de maquetación HTML/CSS pero no lo he hecho nunca dentro de un archivo PHP. ¿Alguien puede ayudarme con la gramática HTML dentro de PHP? El codigo que tengo es el siguiente:

<?
$mail='xxxxxxxxxx';

$persona = $_POST['nombre'];
$dni = $_POST['dni'];
$domicilio = $_POST['domicilio'];
$telefono = $_POST['telefono'];
$email = $_POST['email'];
$referencia = $_POST['referencia'];
$thedate2 = $_POST['theDate2'];
$dias = $_POST['dias'];
$consulta = $_POST['consulta'];

$thank="../index.html";

$message = "
Nombre del solicitante:".$nombre."
DNI/NIF:".$dni."
Dirección:".$domicilio."
Nº teléfono:".$telefono."
Email:".$email."
Referencia de la prenda:".$referencia."
Fecha de alquiler:".$theDate2."
Días en alquiler:".$dias."
Comentario:".$consulta."";


if (mail($mail,"consulta",$message))
Header ("Location: $thank");

?>