En relación con los programas que usas (y repitiendo lo ya dicho), no vas a encontrar nada igual en ubuntu, puede que si similares pero no de la misma calidad si es que trabajas el Adobe Suite en su totalidad.
Para ese caso, hay un wine modificado pero debes comprarlo llamado
crossover. El wine te puede funcionar para instalarlo, pero el rendimiento es muy superior con el wine modificado crossover.
En su página, podrás ver todos los productos windows que se han probado y encontrarás tanto el corel como el Adobe.
Generalmente, recomiendo olvidarse de windows y sus aplicaciones, pero como lo tuyo es muy específico y he visto en la vida real personas con tu situación, esto es lo que les recomiendo para que sigan trabajando.
Sobre las impresoras, Ubuntu ya tiene una gran gama y entre ellas Xerox WorkCentre pero no recuerdo los modelos y la recomendación de como buscar como configurarlas en ubuntu que te dieron, es lo ideal antes de dar el gran paso.
Saludos.