Código php:
Ver original- function quitaAcento($palabra){ 
-     $a = array("á","é","í","ó","ú","à","è","ì","ò","ù"); 
-     $b = array("a","e","i","o","u","a","e","i","o","u"); 
-     return $palabra; 
- } 
-   
- $email = $_POST['nombre'][0] . quitaAcento($_POST['apellido1']) . $_POST['email']; 
disculpa lo poco editado lo ise a la rapida 
saludos!