veo que le gusto mi nick
para eliminar y renombrar
http://www.cplusplus.com/reference/clibrary/cstdio/
sobre lo otro solo seria crear un array de la cantidad de datos que quieras leer
char a[10];
file.read(&a, sizeof(a));
si fuera con un tipo que no sea char tiene que multiplicar ejemplo int :
sizeoft(a) * 4
espero que te sea de ayuda.