¿Cómo filtrar ciertos carácteres sin que el usuario lo note?

[linternazo]

Muy buenas,

Mi problema es el siguiente: Tengo un campo de texto en un form y quiero evitar que los caracteres "<" y ">" lleguen al servidor.

· Al principio evitaba que el usuario pudiera pulsar esas teclas con la propiedad onkeypress, pero no me gusta la sensación de no poder escribir un caracter y el usuario puede tan simplemente copiar y pegar los caracteres y saltarse la prohibición.

· Después decidí tratar el texto en el onsubmit del form y cambiar el contenido de la caja de texto antes del envío, pero se aprecia ese cambio y no me gusta.

¿Cómo enviar el texto filtrado al servidor sin que el usuario lo note?

Gracias de antemano!