Hola,
Independientemente de que alguien te facilite respuestas concretas a tus inquietudes (cosa bastante dificil de concretar por la complejidad del asunto), comparto contigo un enlace via Freegirl, donde tienes un curso sobre la LOPD, muy bueno, yo lo he completado en unas horas y he adquirido el diploma, es un tema que hay que conocer bien, y he aprendido bastante al respecto, aunque la figura de un asesor legal viene a ser muy importante en cualquier caso, aqui te dejo el enlace:
https://formacion-online.inteco.es/i...so=21&op=login
Saludos!!