hmmm, entiendo,
chr() al ser una función no puedes ponerla así...
debes concatenarla, y eso con cualquier otra función, supongo que ya deberías saber hacerlo:
Código PHP:
$foo = 'candy' . chr(10) . 'bar';
de verdad, te invito a
leer el enlace de dicha función ya que hay bastantes y buenos ejemplos sobre como emplearla!!