Normalmente los hostings tienen instalados en el servidores Awstats o similares para las estadísticas. Si tu hosting no lo tiene instalado y no quieres instalar nada puedes usar algunas de las herramientas webs gratuitas para medir las visitas como Analytics (la más popular), statcounter.com (tiene un límite si tienes muchísimas vistas)... funcionan pegando un código de javascript en las páginas a evaluar.
Un artículo interesante relaccionado con más ejemplos:
Herramientas para medir las estadísticas de tu web
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