Hola. Gracias por tu respuesta. Reformularé la pregunta.
El tema es si se puede tener en una variable un valor para que, cuando se incluya una ruta, ya sea en un href, en un include, etc., siempre parta desde el principio.
Es decir, ya este en
http://localhost, o en
http://www.midominio.com, si estoy en un archivo que esta una carpeta de nivel tres, para ir, por ejemplo, a una archivo que esta en una carpeta de nivel 1, tendré que hacer ../../archivo.php.
Pues bien, la idea sería hacer $variable/carpeta1/archivo.php, donde $variable volvería al inicio, carpeta1 te introduce en la carpeta y archivo.php accedes al archivo.
De ahí que estoy probando con document_root y con http_server, pero de momento no soy capaz.
Un saludo.