Estudia el uso de sesiones en php...si no quieres aprender a programar dreamweaver cuenta con un sistema automático de sesiones, para bloquear el acceso a páginas está la opción de restringir acceso a página, pero se debe hacer con un programa de lado del servidor como php y para ello debes tener un servidor local para hacer las pruebas en 'local' , en youtube hay muchos tutoriales, aquí te dejo un link a un curso completo de dreamweaver dinámico,
http://www.youtube.com/playlist?list...8&feature=plcp
Saludos