Hola AplicaWeb:
Si entendí correctamente lo que quieres hacer la función SUBDATE te serviría:
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/...functions.html
Checa el ejemplo:
Código MySQL:
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| 2012-03-05 11:35:10 | 2012-03-05 11:34:10 |
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Saludos
Leo.