Crear pagina web desde cero

[sheshito]

Saludos a todos, les comento soy medio nuevo en php, y quiero desarrollar un pagina con php, es para un consultorio medico, y quiero empezar yquiero ahcer asi como los hay ahora, me explico, he visto pagina las cuales tienen un tamaño predeterminado, es decir si se lo abre en un monitor de esos antiguos la pagina se llena en toda la pantalla, pero si se utilizad un monitor lcd plas, ect de los que tienen mayor resolucion puesla pagina no ocupa todo el ancho del monitor sino que la pagina queda sentrada x ejemplo la de yahoo.com o la pagina de este foro.... se centra y a los lados queda un espacio, quisiera saber como y en que parte del codigo se le configura eso....
Otra pregunta para mi proyecto creen ud q es mejor hacerlo a la medida o podria ser mas facil si utilizo un joomla o algo de esos q hay ahora...espero su ayuda gracias..