Bueno ya he encontrado una alternativa al refresco de la ventana. Simplemente he he añadido a las propiedades de mi JTable Dinámica el siguiente código:
Código:
TableRowSorter tr = new TableRowSorter(dtm);
tablaAltas.setRowSorter(tr);
Y ya dandole en la cabecera de la columna con doble click puedo ordenar ascendente o descendentemente =)
Pero igualmente necesitaría saber como refrescar ese JTable...