No lo he entendido del todo, pero si no me equivoco estas haciendo una asignación a TABLE_COCHES_FIELD_ID de un array que contiene el id de tu tabla coches.
Lo que tendrías que hacer es recorrer ese array para sacar los valores:
Código PHP:
Ver originaldefine('TABLE_COCHES_FIELD_ID', 'coches.id');
foreach (TABLE_COCHES_FIELD_ID as $row){
echo $row;
}