Al guardar una cookie ¿cuánto tarda en estar activa?

[pateketrueke]

Te sugiero consultar el manual, el flujo de cookie es diferente a otro tipo de variables.

Esto se debe a que dependen del navegador para persistir los datos, cuando creas una cookie no está presente inmediatamente en tu código, primero debe ser establecida desde el servidor al navegador.

Ya cuando el navegador la envía de vuelta es que existe, ese es su comportamiento habitual y no puedes evitarlo.