Quiza te sirva de algo: IBM Lotus Symphony es un software gratuito q te permite generar plantillas editables PDF (se generan como archivos .odt) y los exportas a PDF.
Luego con iTextSharp puedes acceder a las variables editables creadas en el PDF mediante el objeto "acrofields" de iTextSharp
La otra opcion es con Crystal Reports (yo he usado la V8=. generas el .RPT y mediante programacion llenas la info del RPT y lo exportas a PDF con un objeto shell para ejecutar el CREXPORT.EXE
http://vb.net-informations.com/cryst...export_pdf.htm