Hola
 
teniendo las dos tarjetas y como dices solo sale el cable directamente al lado de tu oficina y esta tarjeta tiene su ip.... pues te doy los pasos, (sin crear nueva coneccion) haber si funciona.... 
como has dicho comenzamos desde CERO asi que lo primero que debes hacer es desabilitar el RRAS a este punto.... te aprecera una ventana con un reloj que esta desistalando el RRAS (debes ver por fuerza el reloj estos nos indica que lo hiciste bien) 
Luego ha este punto cuando te posicionas en el icono del server te parece del lado derecho que no esta habilitado el RRAS y entonces lo habilitamos nuevamente haciendo click con el derecho sobre el icono del server y seleccionamos 
Configure and Enable Routing and Remote Access  aqui se abre el wizzard y hacemos click en next seleccionamos  
Manually Configured Server  damos otra vez next y luego finish. 
Si todo va bien hasta este punto ya puedes ver las carpetas, entonces lo que debemos hacer es incluir el protocolo NAT, para esto expande la carpeta 
IP Routing  y has click derecho sobre 
general  y selecciona 
New Routing Protocol  aqui haces click en 
Network Address Translation (NAT)  y luego das ok. 
de esta forma deberas ver que ya aparece dentro de ip routing  aparece NAT. 
si todo va bien hasta aqui (que es lo que espero!!  

 ) lo unico que falta es crear las dos interfaces la externa y la interna....... (es aqui donde creo que decias que no sabias que ip seleccionar) 
Creamos primero la interface publica....... has click en 
Network Address Translation con el derecho y selecciona New interface en la ventana que se abre en general selecciona 
Public Interface Connected to the Internet  es decir el ip con el que sales a internet y selecciona la opcion 
Translate TCP/UDP headers   y por ultimo das ok. 
Ahora se crea la interface privada, otra vez click derecho sobre 
Network Address Translation  haces click en internal interface y das ok, se abrira  
Network Address Translation Properties - Internal Interface Properties  haces click en private interfaces y das ok. 
estos son todos los pasos a seguir lo ultimo es verificar que es RRAS este activo para esto click derecho sobre el server click en all task y ve que este seleccionado start. 
Espero tus comentarios!! 
ciao  
info en ingles microsoft