Sobre Select Sum()

[gnzsoloyo]

necesito sumar todo un campo pero hasta cierta fecha y hora

Yo lo haría algo más simple:

Código MySQL:

SELECT sum(importe) suma 
FROM tabla 
WHERE fecha < = fechabuscada AND hora <= horabuscada;
 

Por ejemplo:

Código MySQL:

SELECT sum(importe) suma 
FROM tabla 
WHERE fecha < = '2013-07-14' AND hora <= '16:25:00;
 

En definitiva, hay varias formas de plantear la consulta, dependiendo de si lo que buscas es todo hasta cierta fecha, todo menos cierto periodo, sólo un periodo determinado, si es sólo hasta la fecha y hora actual...
No hay un modo único.