Hola!
Quiero pensar que en la BD tienes algun campo que indique el stock, cierto??
lo puedes hacer con un UPDATE
tomas la cantidad de productos vendidos, se lo restas al stock y creas el UPDATE
Ejemplo
Código PHP:
Ver original$productos_vendidos = 2;
$stock = $dato_producto[0];
$cantidad = $stock - $productos_vendidos;
$actualizar_stock = "UPDATE productos SET stock='".$cantidad."";