¿Cómo saltarse los de recursos humanos en las entrevistas?

[Tonimn]

Yo antes era agente de viajes, iba a las entrevistas directamente con el encargado de las oficinas y me hacían preguntas sobre Amadeus, les respondía de manera que entendían que lo dominaba y 4 o 5 preguntas técnicas más y 4 o 5 de otras cosas y contratado.
También era cocinero, les hablaba de cosas de cocina y enseguida sabían que dominaba el tema y 1 mañana de prueba y contratado.
Pero desde hace tiempo busco de eso y de diseñador web pero sólo hay gente de recursos humanos con los que antes nunca tenía que hablar y les intento redirigir a temas técnicos y no quieren saber nada, sólo quieren saber cosas que nada tienen que ver con el puesto de trabajo ¿cómo voy a demostrarles lo que se si no me dejan?
Haré eso, preguntaré si me va a hablar algún técnico.