Debes aprender a usar las comillas dobles y sencillas.
Por la forma en que lo haces
echo '<p> </p>
<table id="tablacont" width="100%" border="1">
<tr>
<td colspan="2"> <div align="center"><strong>. : INFORMACION : .</strong></div></td>
</tr>
<tr>
<td width="40%"><div align="center">
<p><img src="http://www.forosdelweb.com/Imagenes/matutino.png" width="108" height="122" /></p>
</div></td>
<td width="60%"><div align="center"><a href="http://www.forosdelweb.com/Recursos/<?php echo $kardexMat ?>[/COLOR][/B]"><img src="http://www.forosdelweb.com/Imagenes/kardex.png" width="125" height="111" /></a></div></td>
';
Las comillas simples no interpretan variables, así que hay que concatenar o no usar echo para todo el html.
esta es una alternativa:
echo '<p> </p>
<table id="tablacont" width="100%" border="1">
<tr>
<td colspan="2"> <div align="center"><strong>. : INFORMACION : .</strong></div></td>
</tr>
<tr>
<td width="40%"><div align="center">
<p><img src="http://www.forosdelweb.com/Imagenes/matutino.png" width="108" height="122" /></p>
</div></td>
<td width="60%"><div align="center"><a href="http://www.forosdelweb.com/Recursos/'.$kardexMat.'[/COLOR][/B]"><img src="http://www.forosdelweb.com/Imagenes/kardex.png" width="125" height="111" /></a></div></td>'; //Se usó concatenación con puntos.
o bien
<p> </p>
<table id="tablacont" width="100%" border="1">
<tr>
<td colspan="2"> <div align="center"><strong>. : INFORMACION : .</strong></div></td>
</tr>
<tr>
<td width="40%"><div align="center">
<p><img src="http://www.forosdelweb.com/Imagenes/matutino.png" width="108" height="122" /></p>
</div></td>
<td width="60%"><div align="center"><a href="http://www.forosdelweb.com/Recursos/<?php echo $kardexMat ?>[/COLOR][/B]"><img src="http://www.forosdelweb.com/Imagenes/kardex.png" width="125" height="111" /></a></div></td>
Nota que no coloqué el echo al inicio del texto