¿Crear y destruir elementos o mostrarlos y ocultarlos?

[monicapo]

Quería decir que tanto destruir y construir, como mostrar y ocultar se puede hacer con DOM o con JQuery. Pero eso ya es decisión mía, aunque hoy por hoy se hacerlo de ambas formas.

Una pregunta: ¿Por qué es mejor tener todo el código y ocultarlo y mostrarlo según convenga?