Ninnguna de las dos cosas puede hacerse con MATCH() AGAINST(), ya que son recursos que sólo aplican a palabras completas. Es decir, la palabra debe existir en el índice para poder ser considerarda.
Lo que estás planteando hacer es una búsqueda por patrones, que es algo diferente.
Siempre puedes acudir al manual para afinar algunas cosas:
12.9.6 Fine-Tuning MySQL Full-Text Search