macho, dar de respuesta consultar una documentación es lo mismo que la ayuda de windows... una %$#@~€
Create una función que limpie la variable que contiene el correo, por ejemplo "$correo" y entonces, en la función pones lo siguiente
exlode() lo que hará es transformar la variable "$nombre" en array separando las cadenas existentes antes y después de @ de la siguiente manera:
$nombre[0] = 'ejemplo'
$nombre[1] = 'hotmail.com'
a partir de ahí, puedes trabajar con los resultados según desees
de nada! ;)