Problema con funciones de fecha

[gnzsoloyo]

Le estás dando demasiadas vueltas a algo en extremo simple.
Lo que planteas es:

Necesito conocer los empleados que se hayan dado de alta en la empresa hace menos de 3 años

¿Qué representa ese "hace menos de tres años?
Bueno, simplemente que, siendo hoy 24/05/2015, ese grupo estaría compuesto por todos aquellos empleados cuya fecha de alta es mayor a 24/05/2012...

O sea que no es muy complicado, aunque el mismo valor se puede obtener varias formas, con diferentes funciones. Pero hagamoslo por la vía simple.
Si FechaAlta es un datetime:

Código MySQL:

...
WHERE DATE(FechaAlta) >  DATE_SUB(CURDATE(), INTERVAL 3 YEAR)
 

Si es un DATE:

Código MySQL:

...
WHERE FechaAlta >  DATE_SUB(CURDATE(), INTERVAL 3 YEAR)
 

Y esto es correcto desde el momento en que:

Código MySQL:

mysql> SELECT  DATE_SUB(CURDATE(), INTERVAL 3 YEAR) fecha;
+------------+
| fecha      |
+------------+
| 2012-05-24 |
+------------+
1 row in set (0.08 sec)