Si leyeras el manual lo primero que encontrarías sería esto.
Cita: mysqli_fetch_array — Obtiene una fila de resultados como un array asociativo, numérico, o ambos.
mysqli_fetch_assoc — Obtener una fila de resultado como un array asociativo
Me parece que eso es suficientemente claro como para que cualquiera pueda entender la diferencia entre ambas funciones.
Saludos.