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Iniciado por chronos682 
De todas formas vas a tener que reescribir todo el código porque me imagino que la página está escrita en php y en local no vas a poder ejecutar php desde la tablet. Tendrías que migrar todo a javascript y el problema es que javascript no permite leer ni escribir archivos. Si quieres lee como utilizar el [URL="http://www.w3schools.com/html/html5_webstorage.asp"]LocalStorage[/URL].
Lo otro sería usar un pc portátil y montar un servidor web y que todas las tablet se conecten a ese pc a través de una red local. En sí no sería tan complicado pero no sé si el presupuesto alcance para invertir en un pc y un router inalambrico.
La opción que estamos barajando es adquirir una tablet con windows e instalarle xampp, el problema es de presupuesto, ya que se adquirió una galaxy tab para los operarios y no se tuvo en cuenta el tema de la cobertura. Voy a investigar local storage. ¿Otra opcion podría ser almacenarlo en un txt y posteriormente crear una app android que lea el txt para subir la info al servidor? ¿será viable?