Servidor dedicado para aplicación online

[halehel]

Muy buenas a todos,

Queria realizar una serie de consultas a ver si me podeis orientar un poco al respecto del tema. Os pongo en situación a ver quien se anima a ayudarme un poco.
En la empresa donde trabajo vamos a empezar una nueva aplicación que estara alojada en "la nube". En principio es solo para unos pocos clientes pero la intención es que crezca. Hasta ahora todas las aplicaciones que hemos desarrollado siempre se instalan en el entorno del cliente, y aunque tenemos expieriencia en este tipo de entornos nunca hemos instalado una aplicación fuera de servidores internos. Aqui es donde vienen las dudas, se que lo mas normal seria contratar alguien experto en sistemas VPS / Dedicados o contratar esta parte con una empresa especializada en sistemas, pero aun asi tengo las siguientes dudas:
- Teniendo en cuenta que la aplicación puede crecer, y que para cada cliente que utilice la aplicación, la idea es utilizar instalaciones distintas de la aplicación, utilizariais un servidor dedicado o VPS para cada instalación? Entiendo que en un servidor dedicado puedo virtualizar y tener cada instalación en un VPS distinto gestionado por mi.
Que me recomendais o que creeis que deberia emepzar a mirar.

Saludos.