Hola,
Te dire un secreto: las leyes (al menos las españolas) estan escritas en clave para que solo las pueda entender los iniciados de la secta satanica (los abogados y demas del gremio)
Bueno, mas en serio. Para poner un negocio basta con ser autonomo, darte de alta en el IAE (aunque no tengas que pagar). Asi funcionaras como una minimicroempresa (IVA, IRPF, SS, ...). Incluso tendras responsabilidad ilimitada (traduccion: si te denuncian, multan, condenan a pagar, pueden embargarte las cuentas personales, la casa, el coche, la suegra - no, esta no-, etc, cualquier cosa de tu propiedad).
Sobre el servidor seguro, si tu pagina va a recibir datos "privados" (numeros de tarjeta), entonces si debes tener SSL (¿tu pondrias esos datos en una pagina que no sea segura?). Pero si tu no vas a recirbir esos datos, si no que solo recoges los del pedido y despues redireccionas a la pagina del banco (que si tendra SSL), y es alli donde meten los datos "sensibles", pues entonces tu servidor no tiene por que tener SSL.
Lo de los datos personales. Te refieres a la LPD. Visita
https://www.agenciaprotecciondatos.org/ , que es quien lleva este asunto. No es que tengas que darle la base de datos a otra empresa. Simplemente tienes que notificar que tienes esa base de datos, y cumplir los requisitos de seguridad de esa ley (la LPD). Mas que nada por las multas (con muchos ceros).
Y la otra ley para internet es la LSSI. Su pagina es
www.lssi.es e incluso tiene una seccion para que les preguntes tus dudas. Eso si, aclaran que cualquier dato dado por esa web no es vinculante.
Si tu proyecto es serio, mejor que consultes con profesionales. Si por cuestion de presupuesto no puedes ir a un asesor, mira si en la camara de comercio mas cercana te dan asesoramiento. O incluso mira si tu ayuntamiento/provincia/comunidad tiene programas de orientacion a emprendedores. Normalmente suelen ayudar, mas que nada porque un autonomo significa mas ingresos para las arcas publicas y mejores numeros en las altas a la SS y en la lista de "colocados".
Saludos.
PD: cvdhs es el "creador" de estos foros. Puedes tener mas informacion del sitio "madre"
www.maestrosdelweb.com , pero si mal no recuerdo el es de guatemala (perdon si me equivoco) y su idea es ayudar a webmaster hispanohablantes.