Necesitas usar base de datos.
Lo que tienes que hacer es en una tabla guardar todos tus productos. Ademas de todos los campos en donde guardes la información del producto te recomiendo colocar un campo con palabras claves que describan el producto. Entre mas palabras uses en ese campo, mas facil sera encontrar tu producto.
Despues en el buscador utiliza un SQL de consulta con LIKE y de esa forma te regresa todos los campos en donde coincida la palabra. Para hacerlo mas abierto utiliza los comodines de % en la consulta.
También debes de tener cuidado de las palabras acentuadas y las ñ.
Hechale un ojo a este sitio
http://www.mundovid.com
Yo lo desarrolle y le agregue un buscador de productos, de la forma en como te comente.
A ver que te parece