Hola
Bueno, no te asustes, el xhtml, es una "modernización" del html, es decir, un paso adelante.
Desde que se creó, ha ido evolucionando y ahora está en la versión 1.1 de xhtml, la última de html es 4.01.
En esta página, podrás encontrar toda la información al respecto, no te preocupes por que esté en inglés, según entres en cada tema, podrás acceder a las traducciones si las quieres.
http://www.w3.org/MarkUp/
Si te decides a probarlo, te recomiendo que empieces por el xhtml 1.0 transitional, que es el que más se parece al html de siempre, por otro lado, hay una casillita que puedes marcar en el dreamweaver para que los documentos sean de este tipo o al menos lo más parecidos posibles, está en: edición > preferencias > validador y en edición > preferencias > nuevo documento.
Este xhtml, busca hacer páginas simples, pequeñas y muy eficientes en código, páginas que solo contengan datos estructurales para presentar la información y deja a las hojas de estilo CSS el tema de la estética y la presentación.
Para leer sobre las hojas de estilo, ve a este sitio:
http://www.w3.org/TR/CSS2/
Hay más versiones, pero la última bien soportada por los navegadores actuales es la 2, si tratas de empezar con las más modrnas, chocarás con incompatibilidades y demás.
Tambien es muy posible que al principio te parezca que es un rollo, que es difícil y que de esta forma no hay manera de hacer páginas atractivas, bueno, por si esa idea te cruza la cabeza, te paso estas páginas (referencia básica), para que las revises un poquito.
:)
Algunas son tutoriales o ejemplos de diseño
http://www.csszengarden.com/ http://www.info.com.ph/%7Eetan/w3pan...le/csshub.html http://www.xs4all.nl/~peterned/csshover.html http://jeffcroft.com/blog/archives/000133.php
De las que te paso, la primera es la más impresionante, pero hay muchísimo ejemplos de lo que se puede hacer con la combinación de esas tecnologías
:)
Suerte
Felicidad