en esa carpeta CGI-BIN tienes que subir tus scripts CGI que tengas, los scripts CGI son archivos escritos en el lenguaje perl que lo que hacen es realizar la función que le programes...en tu caso mandar info del formulario, pero se pueden usar script para muchas cosas más como ser loggeo de usuaios, foros de discusión, etc.
Hay scripts que los puedes conseguir gratis en internet, estos scripts fueron programados por otras personas, de modo que solamente tienes que instalarlo y configurarlo a gusto. Pero bueno, la configuración se te puede hacer un poco pesada por eso hay gente que cobra por hacerlo
Para conseguir scripts gratis puedes checkear
www.scriptarchive.com
Para un servicio pago puedes checkear el Form Procesor de perlenespanol
Para escribirlo tu mismo puedes ckeckear los tutoriales de perlenespanol y hacernos todas las preguntas que quieras!!!
Un punto importante: Si encuentras algo malo en los tutoriales por favor comentámelo, dime si no te gustan o si te parecen dificiles o lo que sea...Todo ayuda a que escribamos mejores tutoriales.
Saludos