Hola, pues ODBC no funciona en unix, no se si ya habra salido algo por ahi... no lo creo ... tendras que trabjar con driver nativo, busca en esta pagina si existe un driver nativo para access:
http://servlet.java.sun.com/products/jdbc/drivers
Aqui lo que tendrias que hacer una vez que consigas el driver, es cambiar la parte de la conexion: clase del driver y cadena URL.
Espero te oriente,