Checkea si puedes mandar el formulario mediante método POST o GET, es mejor el POST pero bueno, no se como funciona el acrobat, pero si tiene para hacer formulario seguramente tendrá el método POST.
En el action del formulario debes colocar la dirección de tu CGI que será seguramente algo así:
http://www.tudominio.com/cgi-bin/FormMail.pl
y automáticamente este script toma los datos (si son enviados por post o get) y te los envía a tu casilla de mail que indicaste en el formulario como un campo oculto que se llama recipient.
Fijate que en melody te dicen como programar tu formulario, imitalo en el acrobat...
Saludos