Buenas:
En primer lugar te puedes crear una Clase Clientes, para hacer todas las llamadas que tengan que ver con clientes. Como la conexion será igual para todos los métodos, puedes separar esa parte en otro metodo de la clase.
Para cambiar el nombre de la columna, en el codigo html(aspx) dentro de la propiedad Columns, puedes definir con el objeto BoundsColumns (HeaderText) el nombre que aparecerá en la columna. Para más información y mejor visita:
http://www.microsoft.com/spanish/msd...sp#especificar
Talues.