El problema es que usas mailto, y eso lo imprime le mismo navegador y no puedes darle formato, te invito a que empieces a usar algún script del lado del serividor que envien la info por mail y ahí si la puedes enviar como se te de la gana...
Los lenguajes de servidor por excelencia son PERL, PHP y ASP, fijate si tu servidor soporta alguno de ellos, para usar en PERL, puedes usar el FormMail de
www.scriptarchive.com ...Es gratis...
Saludos