Cuando uno hace este tipo de arreglo de discos es a fin de cuentas para mantener toda la información en los 3 discos simultáneamente.
Es decir que si tu Server Viene con 3 Discos de 120 GB cada uno, en la consola de administración de discos debiera mostrarte un solo disco de a lo menos 300 GB aproximado por que los otros 60 GB aprox. perdidos son los que juegan con el almacenaje para que cuando falle uno de los 3 discos lo puedas reemplazar por uno de las mismas características y el arreglo te reconstruya la información por si solo en el disco nuevo, el cual necesariamente debe de ser de las mismas características del que presentó problemas.
Este tipo de arreglo se puede realizar desde 3 a mas discos.
Espero servir de ayuda.
Encontraras mas especificaciones sobre los RAIDS y sus niveles en
http://www.acnc.com/04_01_00.html